日本食糧新聞社　月刊誌「食品工場長」2020年12月号に寄稿掲載されました。

2020/12/01

特集「清掃・洗浄・殺菌　2020」
テーマ解説Ⅰ『安全で効率的な洗浄（COP・CIP）の進め方』

食品の汚れの種類や付着の仕組み、食品製造現場におけるCOP（分解洗浄）とCIP（定置洗浄）の考え方や具体的手法などを交え、安全で効率的な洗浄の進め方について解説しています。

ご興味、ご関心のある方は、ご購入にて一読お願いいたします。
発行元：月刊誌「食品工場長」公式ウエブサイト