2024/07/29
- セミナー名：
「食品機械の衛生管理・安全確保に必要な知識
（機械の構造・規格および衛生法規）と具体的なリスク低減手法」 - 日 時：2024年12月09日（月）10：00～17：00
- 会 場：オンライン（Live配信）
- 主 催：株式会社テックデザイン
- 趣 旨：機械安全と衛生安全、洗浄と殺菌およびトラブル対策の基本を解説
- セミナー開催告知ＵＲＬ：https://www.tech-d.jp/seminar/show/7486
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
〈本セミナーでの習得事項〉
- 食品機械の衛生リスク低減に関する保護方策
- 食品機械の衛生構造を定める国内規格と国際規格、衛生法規/li>
- 食品業界における機械の安全・衛生の考え方
- 食品機械の衛生リスク低減(リスクアセスメントのアプローチ)手法
〈セミナー概要〉
食品機械の衛生管理が最重要となり、製造工程での洗浄、殺菌など衛生管理が義務付けられ、このように食品機械に重要な衛生について、機械安全と並んで食品機械においては必須となっています。衛生的であることは食品機械が持つ特徴の1つであり、一般にサニタリといい「微生物、化学的物質が人に危害を与えず、嫌悪の情を催さない状態である」とされることから、食品機械についていえば、微生物および他の物質からの汚染を十分に防止できる構造およびシステムとすることが必要となります。本セミナーでは、衛生に関連する設計の基本的な考え方を紹介します。
詳細については、上記「セミナー開催告知ＵＲＬ」を参照お願いいたします。
以上